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IN/SECTS Vol.7 特集“おいしい”を巡る

Category : 新本


ローカルカルチャー誌IN/SECTS Vol.7の特集は“おいしい”を巡る

ここでいう“おいしい”とは食べる環境や食材の背景など
味覚を包むストーリーに他なりません。
つまり、知りたいのは、私たちが日常で感じる“おいしい”が
それぞれ、どうやってうまれ、ここまでやってきたのか。
ーー前書きより

● インタビュー
「ONE DROP JERK CHICKEN」BUNBUN THE MC / 料理人 西野 優
健一自然農園 伊川健一/「キャピトロ・ドゥエ:チヴェテーリア・オ・ダンディズモ」藤田 ‘有家’ 俊之
「西喜商店」近藤貴馬/「ベジしょくどう」yoyo ./パン屋「水円」森下 香
「青果ミコト屋」鈴木鉄平 山代 徹/浄土真宗本願寺派如来寺 住職 釈 徹宗

● 対談
姜 尚美(ライター/『京都の中華』著者)× 堀部篤史(書店「誠光社」店主)

● コラム
山田 祐一郎/辺口芳典/蓮沼執太 etc.

● 漫画
スケラッコ

その他、日記、アンケートなど

表紙イラストレーションは河合浩

販売価格

1,188円(税88円)

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月曜日 谷口カレー11:30~売り切れまで
    本屋・喫茶は定休日です

火曜日-金曜日
1F 谷口カレー 11:30-売り切れまで
  喫茶 13:00-20:00(L.O19:30)
(木金は2cups紅茶喫茶17:30-20:00です)
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土曜日
1F 喫茶 13:00-18:00(L.O17:30)
(谷口カレーは土日祝が定休日です)

B1F 本屋 13:00-18:00

日曜日
1F 露草社喫茶 13:00-18:00(L.O17:30)
(谷口カレーは土日祝が定休日です)

B1F 本屋 13:00-18:00

<news>
■5/4(木)は11:00~16:00の営業(2cups紅茶喫茶はお休みです)

■谷口カレーは5/7(日)までお休みです

■2cups紅茶喫茶5月の営業は5(金)、11(木)、12(金)、25(木)、26(金)です。
4(木)、18(木)、19(金)は臨時休業いたします。

■露草社レモンケーキ喫茶5月の営業は7(日)、13(土)、14(日)、27(土)です。
21(日)と28(日)は臨時休業いたします。

■5/13(土)、14(日)東京蚤の市に出店します(北浜のお店も開いています)

■5/19(金)は「FOLKの12ヵ月 5月」出演:ゆうき の準備のため16:00に閉店します。

■5/27(土)、28(金)KITAKAGAYA FLEA 2017 & ASIA BOOK MARKETに出店します。(27(土)のみ北浜のお店も開いています) map

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