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料理=高山なおみ 高山なおみ

Category : 新本


高山なおみ、約5年ぶりのレシピ集、ついに発売!

読むほど おいしい

なんどでも、なんどでも作りたくなるレシピ109品。

【もくじ〈一部抜粋〉】
 ○塩の炒り方
●新しい一日がはじまる。朝ごはん
 オムレツ/目玉焼き/ソーセージ炒め…
 ○おいしい紅茶のいれ方
●めぐる季節、そのままの味。
 たけのこ/夏みかん/いちご/りんご/じゃがいも/カキ…
●心に寄り添う、ロールキャベツの味
 ○ホワイトソースの作り方
 ○玉ねぎの炒め方
●ロシアのおみやげ
 ペリメニ(ロシア風ゆで餃子)/夏の庭のサラダ…
●ウズベキスタンのおみやげ
 お盆みたいなパン&チャッカ/ウズベク風スパイスチキン…
●つぶしたじゃがいもで、大好きな料理。
 マッシュポテト/ポテトサラダ/コロッケ…
 ○ミートソースの作り方
●粉とじゃがいもは、縁の下の力持ち
 水菜のお焼き/じゃがいももち ソーセージ添え…
●簡単でおいしいサラダ
 塩もみにんじんと豆腐のサラダ/白菜とスモークサーモンのサラダ…
●もっとも原始的な肉の食べ方、やきとり
 ○とりレバーの血抜き
 ○やきとりのタレの作り方
●お肉のご馳走
 生ソーセージ/煮豚/南部風フライドチキン…
●白いご飯と、小さな名脇役 十種
 かぶの塩もみ甘酢和え/とりそぼろ/かんぴょうの甘煮/
 ふきのとうみそ…
 ○鍋で炊くご飯
●心安らぐ日々の糧(おかず) 十種
 いんげんの炒め煮/れんこんの薄味きんぴら/刺身コンニャク/
 水菜のさっと煮びたし…
●うちの十八番(おはこ)
 オムライス/肉じゃが/ハンバーグ/麻婆豆腐丼/あんかけ焼きそば/
 ミートソースのスパゲティー/簡単おでん/ビーフカレー…
 ○粉ふきいも
 ○焼き肉のタレの作り方
《レシピのほか、料理の基本、コツ、読みもの、など。》


- - -

私は子どものころから鼻がとくいだったので、
鼻とベロを使って料理をするけれど、
耳がとくいな人は鍋の音を音楽として、
目がとくいな人は絵や風景をみつめるように、

料理すればいい。

―― 本文より

- - -

B5変型:162ページ

販売価格

2,160円(税160円)

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    本屋・喫茶は定休日です

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(谷口カレーは土日祝が定休日です)

B1F 本屋 13:00-18:00

<news>

■8/2(水)〜8(火)阪神百貨店での催事「お盆マルシェ」に出店しています(北浜のお店も開いています)

■8/2(水)〜4(金)、7(月)、8(火)は16:00~20:00の営業となります

■8/11(金祝)〜20(日)地下展示スペースにてスケラッコ展を開催します。

■8/12(土)19:00からの「FOLKの12ヵ月 8月」出演:井手健介と母船 のため16:00で閉店します

■8/13(日)12:00~20:00で営業します。2cupsさんが「おとなの夏やすみ。」と題してお昼からお酒を飲めたり鮎を食べられたりするイベント行います。

■8/19(土)20(日)「真夏の東京蚤の市」に出店します(北浜のお店も開いています)

■8/23(水)〜9/3(日)ミシマ社全タイトルフェアを地下展示スペースにて開催します
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