薬草⼿帖 -⼼⾝を慈しむために- 新⽥理恵

Category : 新本

【版元より】
◆飲み方、食べ方、育成と採取……
薬草の基本をまるごと一冊に！

気軽に薬草を⽣活に取り⼊れられる実用書です。心身の不調のチェックリスト、ミニ薬草図鑑、薬草の取り⼊れ⽅として飲み物・⾷べ物、器、⾵呂、外⽤、薬酒と多岐に渡り紹介。育成と採取も簡潔にまとめ、⽇本おける薬草の⽣産や伝統に関わる⼈や企業、⾏事も掲載。

レシピは、コーディアルやサルティンボッカなど現代的なものから、パスタや味噌汁などのオーソドックスなものまで幅広く掲載しています。飲⾷ではなく形から薬草の⽣活を始めたい⼈向けに薬草に関わる器も紹介。バーム、湿布、ティンクチャーの女性が主に取り入れたくなる外用も。薬草サウナや薬酒等の⽣産者、伝統⾏事に従事する⽅々へ著者⾃らインタビューをして、⽇本の薬草⽂化にもスポットを当てました。
薬草は古くから続く⽂化であり⼼⾝の治癒や癒しに適します。本書は、伝統・文化を大事にしながら現代版としてアレンジ・紹介をする、新田さんだからこそおおくりできる内容です。

アノニマ・スタジオ発行
144ページ

◇著者プロフィール
新⽥理恵（にった・りえ）
TABEL株式会社代表／薬草茶司／修⼠（理学）
管理栄養⼠であり国際中医薬膳調理師。⾷を古今東⻄の⽂化と学問からとらえ、すこやかで慈しみのある⾷卓を提案する。
2014 年から⽇本の薬草⽂化のリサーチをはじめ、各地を紡ぎながら伝統茶{tabel}を⽴ち上げる。2018年より薬草⼤学NORMも運営し、⼤企業や⾏政とのコラボなども展開し、薬草⽂化のリバイバルを⽬指して活動して監修や講演・⼤学での授業なども⼿掛け、著書に『薬草のちから』（晶⽂社）がある。最近は時間栄養学の研究も⼿掛け、ポッドキャスト「時間栄養学のじかん」も配信中。

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1,980円(税180円)

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