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料理=高山なおみ

Category : 新本


高山なおみ、約5年ぶりのレシピ集、ついに発売!

読むほど おいしい

なんどでも、なんどでも作りたくなるレシピ109品。

【もくじ〈一部抜粋〉】
 ○塩の炒り方
●新しい一日がはじまる。朝ごはん
 オムレツ/目玉焼き/ソーセージ炒め…
 ○おいしい紅茶のいれ方
●めぐる季節、そのままの味。
 たけのこ/夏みかん/いちご/りんご/じゃがいも/カキ…
●心に寄り添う、ロールキャベツの味
 ○ホワイトソースの作り方
 ○玉ねぎの炒め方
●ロシアのおみやげ
 ペリメニ(ロシア風ゆで餃子)/夏の庭のサラダ…
●ウズベキスタンのおみやげ
 お盆みたいなパン&チャッカ/ウズベク風スパイスチキン…
●つぶしたじゃがいもで、大好きな料理。
 マッシュポテト/ポテトサラダ/コロッケ…
 ○ミートソースの作り方
●粉とじゃがいもは、縁の下の力持ち
 水菜のお焼き/じゃがいももち ソーセージ添え…
●簡単でおいしいサラダ
 塩もみにんじんと豆腐のサラダ/白菜とスモークサーモンのサラダ…
●もっとも原始的な肉の食べ方、やきとり
 ○とりレバーの血抜き
 ○やきとりのタレの作り方
●お肉のご馳走
 生ソーセージ/煮豚/南部風フライドチキン…
●白いご飯と、小さな名脇役 十種
 かぶの塩もみ甘酢和え/とりそぼろ/かんぴょうの甘煮/
 ふきのとうみそ…
 ○鍋で炊くご飯
●心安らぐ日々の糧(おかず) 十種
 いんげんの炒め煮/れんこんの薄味きんぴら/刺身コンニャク/
 水菜のさっと煮びたし…
●うちの十八番(おはこ)
 オムライス/肉じゃが/ハンバーグ/麻婆豆腐丼/あんかけ焼きそば/
 ミートソースのスパゲティー/簡単おでん/ビーフカレー…
 ○粉ふきいも
 ○焼き肉のタレの作り方
《レシピのほか、料理の基本、コツ、読みもの、など。》


- - -

私は子どものころから鼻がとくいだったので、
鼻とベロを使って料理をするけれど、
耳がとくいな人は鍋の音を音楽として、
目がとくいな人は絵や風景をみつめるように、

料理すればいい。

―― 本文より

- - -

B5変型:162ページ

販売価格

2,200円(税200円)

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B1F 本屋 13:00-18:00


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