南インドを食べ歩くバンガロール・マドゥライ・ゴアのゆるゆる旅行記　玉置標本

Category : 新本

【紹介文より】
バンガロール・マドゥライ・ゴアと南インドを食べ歩いた旅行記です。
ミールスやビリヤニはもちろん、ドーサやパロタといったティファン、
個性豊かなノンベジ料理の数々などを食べ歩きつつ、バンガロールのクラフトビール、
マドゥライのミナクシ寺院、旧ゴア教会群などを観光します。

■目次
基本的に時系列の日記ですが、各項目が2～6ページのショートエッセイになっているので、
ちょっとずつ好きなところを読んでいただければと思います。

出発前
① 南インドへ行こう
② ビザの取得が意外と大変
③ 飛行機をどうしよう
④ 参加メンバーの顔合わせ
⑤ 荷物の用意とマッピング

2月15日（土）
① 成田からバンガロールへ
② そしてインドに到着した

2月16日（日）
① インド料理のモーニングビュッフェ
② バンガロールは都会だった
③ インドでもビールを飲みたがる男
④ 念願のミールスは品数が凄かった
⑤ Ｏ２を頼んだらＯａｔｓ事件
⑥ オートリキシャはウーバーで呼べる

2月17日（月）
① 野菜と花の巨大市場
② 路地裏のティファン屋に悶絶する
③ ビリヤニ屋の定休日にミールスを食べる
④ 昼下がりのローカル酒場
⑤ 観光客向けの上品なミールスを学ぶ

2月18日（火）
① バンガロールからマドゥライへ
② ビリヤニの名店はミールスもうまかった
③ ぶらりマドゥライ散歩
④ ノンベジのディナーを堪能する
⑤ よせばいいのにタスマック

2月19日（水）
① マドゥライのモーニングビュッフェ
② ミナクシ寺院を拝観する
③ ジガルタンダとファルーダ
④ 絶品だったノンベジミール
⑤ 怪しい呼び込みに引っかかる 117
⑥ マドゥライのバーで昼酒
⑦ マフェイマスジカルタンダを飲みにいく
⑧ 夜のミナクシ寺院で後悔をする
⑨ 夜のティファンは二人だけど三人前

2月20日（木）
① マドゥライからゴアのパナジへ
② パナジの魚料理はポルトガル風

2月21日（金）
① ケーララ風のサンバルに感動する
② 旧ゴア地区の教会巡り
③ ポルトガル料理の遅い昼食
④ ポークビンダルは皮付き肉に限る

2月22日（土）
① 知らぬ魚が並ぶパナジの市場
② カシューナッツの果実は甘渋かった
③ 最後の食事はラップサンド

余談
① 安全と体調の話
② お金の話
③ トイレの話

この旅で巡った店は、アジアハンター小林真樹さんの著書「食べ歩くインド増補改訂版」を参考にしています。

あわせて読もう。
玉置標本（たまおきひょうほん）
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。

販売価格

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