しるもの時代　家庭料理の実践と書評　木村衣有子

Category : 新本

『しるもの時代　家庭料理の実践と書評』

“新しいレシピを探すことが億劫になり、過去の名作ばかりつくり続ける時期もあったりする。懐メロばかり聴きがちな状態と、よく似ている。それはそれで、自分にとってのスタンダードが定まったのだといえるのかも。”
（「うちの味って」より）

“愛を抜き取り、「料理＝情」というなら、よく分かる。料理は料理でも、あえて「家庭料理」と謳うならばもちろん「情」は必要だから。でも、あまりにも軽々しく、「愛」をその上にのっけていやしないか。そう、愛の押し売りを強要されるのはいやだし、押し売りされているところを見るのもいやなのだ。存外、純情なのだ私は。”
（「読む家庭料理」より）

台所からにじみ出したようなエッセイと書評集です。文中では、家庭料理にまつわる本を15冊紹介しています。

目次：
・エッセイ：うちの味って
・家庭料理の実践と書評：味噌汁飲み
　うちの味噌汁／コーヒーと味噌汁と花森安治／本の中の味噌汁論
・コラム：しるの素
　創味シャンタン／キユーピー3分クッキングチャウダーの素
・飲食書評：読む家庭料理
　飲食書評の仕事と「家庭料理」考／『きょうも料理』を読む／愛情は別として、なにしろごはんは炊きたてがおいしい

『しるもの時代　家庭料理の実践と書評』
文　木村衣有子
装丁　木村敦子（盛岡の街雑誌『てくり』／kids）
挿絵　天間苑佳（HAND DESIGN）

定価　800円（＋税）
文庫サイズ・並製・64ページ・本文モノクロ

販売価格	880円(税80円)
在庫数	在庫0売り切れ中

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