いい日だった、と眠れるように　私のための私のごはん　今井真実

Category : 新本

【版元より】

「今井さんのレシピは間違いない！」とSNSや各種媒体で人気の料理家・今井真実。旬の食材を使い、いつもの食材の新しい美味しさを引き出す「今井家の定番」34レシピと、季節の食をめぐる書き下ろしエッセイ14篇を、美しい写真とともにまとめました。
春・梅雨・夏・秋・冬・正月……季節のうつろいを愉しみながら、「読むレシピ本」としてずっと手元に置いておきたい一冊です。
---
私は食べることと同じくらい、料理をすることが好きです。
それは作るという行為が好き、というのとは少し違います。食べたいものを、自分の手で作れるという「自由」が好きなのです。
料理が出来るというのは、何もお魚がさばけたり、天ぷらを上手に揚げられる人のことを指すのではありません。自分のお腹や気持ちに合わせて、ご飯を支度できることを言うのではないでしょうか？人によって、食べる量も好みの味も違います。当たり前のようなことですが、自分の料理ならそれも調整出来ます。たとえば小腹が減った時に、ちびっこいおにぎりを作って頬張ると、それはそれは幸せです。少しだけ梅干しをちぎって入れて、海苔なんてパリッと巻けば最高のおやつ。一口でぱくりと食べられるサイズがちょうどいい。これが私の「自由」なのです。
（「はじめに」より）
---
【目次】
はじめに
春
にらのバジル炒め
鯛と生ハムちらし
ブロッコリーの水ソテー
たけのこのマスタードシード炒め
新玉ねぎと新じゃがの酢豚
菜の花とスナップエンドウ、アスパラの出汁びたし
にんじんトマト
覚醒する春の子ら
〈エッセイ〉
春のしるし
ああ忘れがたき愛しの酢豚
レシピの作り方と、毎日の料理
お花見こんくらべ
梅雨
梅干し
梅ピュレ
完熟梅のスパイス砂糖漬け
自慢の手前梅
夏
ナンプラーバター枝豆
真夏のチキンカレー
シャインマスカットとブルーチーズのサラダ
みょうがの味噌焼き
たこの葱まみれ
きゅうりのフライ
冬瓜、パンチェッタ、あさり、生姜、葱のスープ
いつかの夏の幻
〈エッセイ〉
やさいぎらい
キャンプが好きと言いつつも
老い！
夏のある一日のこと
秋
柿モッツァレラ春菊
蓮根のパリパリチーズ
砂肝のコンフィ
舞茸カレーせんべい
かぼちゃのシナモンバターロースト
鮭となすの醤油煮
さつまいもごはん
イモちがいの食卓
〈エッセイ〉
いつか落ち葉で焼き芋を
夫の料理
運動会は三段重で勝ちに行く
冬
白菜のクリームグラタン
牡蠣のパスタ
長芋のねぎ炒め
ビーフシチュー
ビーツのポタージュ
大根と花椒の香り漬け
ローストチキン
ごめんなさいのセロリ鍋
〈エッセイ〉
好き嫌いなんて知らないよ
トーストと人格
涙のおうどん、夢見るステーキ
正月
たたきごぼう
海老の旨煮
紅白なます
おせちにおねがい
おわりに
素材別さくいん

三木俊一（文京図案室）／デザイン
B6判並製 160ページ
左右社発行

今井真実（イマイ・マミ）
料理家。神戸市生まれ。「作った人が嬉しくなる料理を」という考えを元に、雑誌、ウェブ媒体、企業広告をはじめ、多岐にわたるレシピ製作を担当。noteに綴るレシピやTwitterでの発信が注目を集める。世田谷で料理教室「nanamidori」を不定期で主催。著書に『毎日のあたらしい料理　いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）。

販売価格	1,870円(税170円)
在庫数	在庫0売り切れ中

» 特定商取引法に基づく表記 (返品など)

この商品について問い合わせる
この商品を友達に教える
買い物を続ける

FOLK old book store

541-0046
大阪市中央区平野町1-2-1. 1F＋B1F
mail　info@folkbookstore.com

【営業時間のお知らせ】
2022年6月1日から平日の営業時間を13時～19時（土日は13時～18時）に変更いたします。

【再オープンのお知らせ】
2020年6月2日から再オープンいたします。1ヶ月半のブランクですがまたよろしくお願いいたします。

【臨時休業のお知らせ】

大阪府の休業要請延長に伴い2020年5月7日からも臨時休業といたします。再オープンの目処が付きましたら改めて告知いたします。通販は引き続きご利用いただけます。

【臨時休業のお知らせ】

2020年5月6日まで、店舗は臨時休業しております。通販はご利用いただけます。

【送料無料キャンペーン】

2020年5月6日まで、通販をご利用の際に、FOLKオリジナルグッズ（Tシャツやトートバッグなど）を1点以上含めてお買い上げの方は送料無料にいたします。※発送方法はこちらにおまかせとなります。

＜営業時間＞
月曜日谷口カレー11:30~売り切れまで
　　　本屋・喫茶は定休日です

火曜日-金曜日
1F 谷口カレー 11:30-売り切れまで
　喫茶 13:00-19:00（L.O18:30）
（木金は2cups紅茶喫茶14:00-19:00です）
B1F 本屋 13:00-19:00

土曜日
1F 喫茶 13:00-18:00（L.O17:30）
（谷口カレーは土日祝が定休日です）

B1F 本屋 13:00-18:00

日曜日
1F 露草社喫茶 13:00-18:00（L.O17:30）
（谷口カレーは土日祝が定休日です）

B1F 本屋 13:00-18:00